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2024/11/22 (Fri)
明日は…
針打ち終わり。肩痛い!!一年に２～３回の仕込みじゃから肩がこる…
明日がボイル。上手くいきますように…
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何？
鉢うちって何？
貴方のデザートの梅美味しいもんね。
手が込んでるんだろうね。
ご依頼の件、発送しました。
kintarouの母
2010/06/18(Fri)10:12:24
編集
Re:何？
コメントありがとうございます。
針打ちは青梅に火を入れた時に皮が破けないようにするためです。針打ちがあまいと破け、これまた針打ちしすぎると煮崩れします。チョット難しいです…
【2010/06/18 21:52】
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しんちゃん
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1981/02/13
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針打ちは青梅に火を入れた時に皮が破けないようにするためです。針打ちがあまいと破け、これまた針打ちしすぎると煮崩れします。チョット難しいです…