来たぜ!!週末…

やはり週末は忙しい!!このまとまった流れが平日にも流れてくれるといいのだが…そうはいかないなぁ～


今日の昼は満席だったのだが新規でお客さん２名来られた。満席でお断りしたのだが話を聞いてみると山口県から来られたみたいで別府で聞いてから北浦まで来たらしい…

さすがにお断り出来なくなってしまった!!山口県からわざわざ来て断るのは気が引ける…

ましてや、うちの店から奥に行っても食事出来るとこがないからだ。そのお客さんには時間かかってもよければ料理お出し出来ると一言告げさせてもらってから伊勢えびを食べていただいた。

伊勢えびパワー凄い!!!!この勢いで九州内全てに東九州伊勢えび海道が浸透してくれればいいが…まだまだ時間はかかるなぁ～

週末に向けて・・・

やっと連休が終わったと思いきやまたやって来ます。週末が・・・　明日からまた買い出しと仕込みをしなければならないなぁ～

しかし、９月からのお客さんの流れをみると毎年来られてるお客さんばかりだ!!落語で言うと、お運びいただき誠に御礼を申し上げます。まさにその通り!!だいぶん定着してきたのかなぁ??先週いらしたお客さんは今週末にも予約をされて帰りました。伊勢えびパワー恐るべし!!海の王様だなッ!!女王様もいますが・・・（メスです）笑

じゃけど去年に比べて予約の伸びはイマイチですな～。去年はシルバーウィークがあったんでその連休中はもうバタバタ、バタ子さんでした。ジャムおじさんもビックリです!!だけど今年は伊勢えびが不漁だ・・・いまの時季は結構漁があるんですがなかなか市場にあがらない。原因は水温の変化かな？まあ自分は専門家じゃないんで分かんないんですが。このままじゃと１１月まで伊勢えび料理提供できるのか!?!?と最近イヤなヤカンがしている。いやいや予感です（笑）だから皆様今年は早めのパブロンですよ。伊勢えび食べるんでしたらお早目のご予約を!!

二回目の一万円伊勢えびコースの蒸し物と御飯






















蒸し物は伊勢えびの東寺蒸し、友地餡かけ、生姜

ご飯は伊勢えびの炊き込みご飯。ご飯の左下の殻はガラじゃなくご飯の中に入れて炊いたものでお客さんに提供する前に取り出したものです。

うわッ１２時回った!!明日も、てか今日ですね!!早起きなので寝ます。
皆様お疲れさまでした・・・

うわぁー

早飯しましたが失敗したかも…

寝不足なので…

腹の皮つっぱりゃ、目の皮たるむ。まさにその通り!!

ラスト

おはようございます!!

さて、仕事開始～

腰痛…

痛い…

少し早起きしたぐらいでこの腰痛!!たぶん体重のせいだろう…運動不足もあると思うが…

あと１日の辛抱じゃ。明日早起きすれば連休も終わる…

今日は少し疲れてたがお昼に明日の予約が入り疲れが無くなった!!以前に懐石を食べにいらしたお客さんからで明日のお昼に食べに行きたいとの事…

ピクピク…チョットテンション上がりました。来たぁ～と、一人だけ…

何か嬉しいものです…

自分にとってはこの気持ちが一番大きな幸せですし、この先一生感じていきたいです。一人でも多くのお客さんを「また行きたい」と思わせるように…まだそれにはだいぶ時間もかかりますし日々努力しないといけません!!

いま何が出来るか??この先の為に何をしなければいけないのか!?!?自問自答の毎日です。

どうやってこの気持ちを伝えていいか僕にはわかりません!!なら言うなよって思っている人もおられると思いますが。

まぁ～、チョット疲れで思考回路がおかしくなってるんでしょ～!!

あー!!献立を考えなければ!!

!!!!!

シャワー浴びて寝る前に!!!!

ファイトー!!!!

いっぱぁ～つ!!!!

(｀・ω・´)

週末…

いま22時21分、まだまだバリバリ仕事!!先週は落ち着いてたのに今週末は大荒れ!!

重なるなぁ～、敬老会のお弁当、伊勢えび懐石、仕出し…

しかし、重なるなぁ～

明日は２時始動じゃな!!

うぁ～寝れんな!!

しかし、重なるなぁ～