嵐山 吉兆 3

焼き物　ほう葉焼き　甘鯛　焼き栗　銀杏

炊き合わせ　茄子　南京　オクラ　万願寺唐辛子　茗荷　削り節

ご飯　茸ご飯　牛肉

デザート　メロン　桃　無花果　巨峰　梨　自家製カスタードクリーム

出発。

おはようございます!!

いまから三重県行って来ます(*゜▽゜)ノ

嵐山 吉兆 2

先付け　ごり旨煮　筋子醤油　鮑の酢の物　車海老　丸十　枝豆煮凝り　もう一品はど忘れしました。

吸い物　鱧　松茸

お造り一皿目　アコウ薄造り

お造り二皿目　ツブ貝　炙りトロ

凌ぎ？　雲丹豆腐

嵐山 吉兆

本日のお昼は嵐山吉兆さんです。

さすがに門構えから違います!!ウキウキ、ワクワクしながら行って参りました～～～(ノ^^)ノ

日本料理フォーラム 2

蒸しもの　豆乳蒸し

ご飯　煎り豆出汁の五穀御飯

デザート　リンゴのデザート

今日のフォーラムを終えて、料理の世界に入った時の12年前を思い出しました!!手間暇かけてやってた頃を・・・懐かしい～

12年前と今の自分の料理の考え方を比べるとだいぶん考えが違ってきてます、頭では答えが出てますかなぁ～後は実践あるのみ!!頑張ります。

今回の講師

村田吉弘（菊乃井）
栗栖正博（たん熊北店）
荒木稔雄（魚三楼）
中東久人（美山荘）
石川輝宋（天、七が三つ）
園部晋吾（山ばな平八茶屋）
高（梯子だか）橋義弘（瓢亭）
高（梯子だか）橋拓児（木乃婦）
中村元計（相伝　京の味　なかむら）

講師の皆様ありがとうございました。勉強させていただきました。

さぁ～、明日もランチ行くんで寝ます。お疲れさんでした・・・

日本料理フォーラム。

「秋の野菜料理」

先付け　冷製茄子田楽

八寸　精進八寸

向付　塩麹豆腐の白和え　蓮根　丸十　銀杏　岩茸　蓮根豆腐　トマト醤油

お椀　餅大根　冬瓜つつみ

炊き合わせ　蓮根の小倉煮　南京　青菜の炊合せ

焼きもの　長芋田楽　香茸のかおり

先付けの写真は取り忘れました・・・(*_*)

魚三楼さんにて・・・

今日は午前中から京都で日本料理研鑽会があり、これから魚三楼で懇親会です。

研鑽会の写真などなど後でアップしまぁす!!